Feudi Branciforti dei Bordonaro

Jolie Charmat

Mutter sizilianischen vinifiziert unverzüglich verbreitet krautigen Duft mit einem raffinierten Geschmack betont. Aufgewachsen in den Weinbergen nach Süden westlich des Nachlasses von Mulberry Groß, Grillo Branciforti von Bordonaro genießt ein mildes und konstante Belüftung, die die Beeren von den höheren Temperaturen schützt. Vor der Zeit, die Frische und raffinierten Geruchs Persistenz zu bringen, gesammelt, aufgedeckt weich und elegant mit delikaten Gerichten aus frischen Käse oder Risotto mit Meeresfrüchten passen.

  • Klassifizierung: VS
  • Rebsorte: Cuvée of native white grape varieties
  • Produktionsgebiet: Trapani countryside – Gelso Grande estate
  • Bodenbeschaffenheit: Mittelgemisch Kalkstein Tendenz
  • Lage: nördlich (300 mt.)
  • Erziehungssystem: Vertikal Spalier mit Guyotschnitt
  • Rebstöcke pro Hektar: n° 4.000/4500
  • Traubenertrag pro Hektar 7.000/7500 kg
  • Weinlese: Handlese in den Fällen,
  • Dosage: Extra Dry
  • Gärtemperatur: 18° Celsius
  • Vinifikation: Sanfte Pressung der ganzen Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur für den Teil des Mostes aus neutralen Trauben gewonnen. Die Moste aus aromatischen Trauben gewonnen werden sofort gekühlt und bei 0 ° C Warten gespeichert in einem Autoklaven in den Prozess der Sekt zum Wein zugesetzt werden, der Sekt fertig fruchtigen Aromen und natürliche Süße zu machen.
  • Ausbau: Zwei Monate auf der Hefe nach der Gärung (prise de Mousse)
  • Alkoholgehalt: 12% vol.
  • PH: 3,14 (Mittelwert)
  • Gesamtsäure: 6,60 g/l (Mittelwert)
  • Erster produzierter Jahrgang: 2015
  • Formate: 75 cl Flasche
  • Serviertemperatur: 8°C
  • Empfohlenes Glas: Für gut strukturierte Weißweine, kaum ausladend und mit leicht zulaufendem Rand