Feudi Branciforti dei Bordonaro

Catarratto

Frisch und aromatisch Catarratto, im Bereich von Trapani, unter ständiger Belüftung vom Mittelmeer aufgewachsen, zeigt eine angenehme Säure, die die Eleganz und Geruch verbessert. Es zeigt den Kelch der strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Der Gaumen mit leichten Anklängen von Pfirsichblüten und Glyzinien, Reservierung, in den letzten, zarten Noten von Anis. Ideal für einen Aperitif auf den Einbruch der Dunkelheit geht glücklich mit Rohkost Meeresfrüchte, Garnelen-Tempura und Riff-Fischen.

  • Klassifizierung: IGT Terre Siciliane
  • Rebsorte: 100% Catarratto
  • Produktionsgebiet: ländliche Umgebung von Trapani – Tenuta Gelso Grande
  • Bodenbeschaffenheit: Mittel strukturiert Ton
  • Lage: Nord (300 m üdM)
  • Erziehungssystem: Guyot-Erziehung im Spaliersystem
  • Rebstöcke pro Hektar: n° 4.200
  • Traubenertrag pro Hektar : 8.000 kg
  • Weinlese: Handlese. dreite Septemberdekade
  • Gärtemperatur 16°-18°
  • Gärzeit: 10 Tage
  • Vinifikation: sanfte Pressung und Fermentation bei Temperaturkontrolle
  • Ausbau: 1 Monat Hefesatzlagerung
  • Flaschenreife: 1 Monat
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  • PH: 3,18 (Mittelwert)
  • Gesamtsäure: 5,46 g/l (Mittelwert)
  • Erster produzierter Jahrgang: 2004
  • Jährliche Produktion: 150.000 Flaschen
  • Formate: 75 cl. Flasche
  • Serviertemperatur: 10°-12°C
  • Empfohlenes Glas: d Für gut strukturierte Weißweine, kaum ausladend und mit leicht zulaufendem Rand